PENGARUH KOMSUMSI BUAH SALAK (SALACCA ZALLACA) TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL TRIMESTER I DAN III DI PUSKESMAS SIMPANG SUNGAI DUREN TAHUN 2025

Anemia pada ibu hamil masih menjadi permasalahan kesehatan masyarakat global yang signifikan, berkontribusi terhadap peningkatan resiko pada ibu dan janin. Berdasarkan data Dinas Kesehatan Provinsi Jambi, angka anemia pada ibu hamil mencapai 31,4% dan tercatat 9,545 kasus anemia ibu hamil dan 340 di antaranya berasal dari Kabupaten Muaro Jambi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh konsumsi buah salak terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil trimester I dan III yang mengalami anemia di Puskesmas Simpang Sungai Duren tahun 2025. Penelitian menggunakan desain pre experiment dengan rancangan one group pretest–posttest. Populasi penelitian ini terdiri dari 30 ibu hamil yang memenuhi kriteria inklusi dan menggunakan teknik pengambilan sampel Total Sampling. Analisis data secara univariat dan bivariat menggunakan ujii statistik Wilcoxon hasil p < 0,05.
Rata-rata kadar Hb sebelum komsumsi buah salak adalah 10,06 g/dl dan rata-rata setelah komsumsi buah sala k yaitu 10,95 g/dl. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan kadar hemoglobin yang signifikan secara statistik (p < 0,05) setelah intervensi, yang mengindikasikan efek positif konsumsi buah salak sebagai terapi tambahan terhadap penatalaksanaan anemia pada ibu hamil.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh komsumsi buah salak terhadap kadar hemoglobin ibu hamil dan diharapkan dapat dijadikan sebagai bahan edukasi bagi tenaga kesehatan dalam memberikan penyuluhan kepada ibu hamil terkait pencegahan dan penanganan anemia melalui pemanfaatan buah salak sebagai sumber zat besi alami.