GAMBARAN PERSONAL HYGIENE PENJAMAH MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI 120/IV KECAMATAN TELANAIPURA TAHUN 2025

Penjamah makanan dapat mempengaruhi kualitas makanan yang
dihasilkan. Masih terdapatnya penjamah makanan yang tidak memenuhi
syarat di Kantin Sekolah Dasar Negeri 120/IV Kecamatan Telanaipura,
dapat mempengaruhi kualitas makanan yang dihasilkan, sehingga perlu
diketahui bagaimana gambaran personal hygiene penjamah makanan di
kantin sekolah tersebut.
Penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif dengan tujuan untuk
menggambarkan personal hygiene penjamah makanan. Seluruh penjamah
makanan yang ada di kantin sekolah dijadikan sampel, sebanyak 6
penjamah. Data dikumpulkan dengan menggunakan checklist dan di
analisis secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kebersihan pakaian penjamah
makanan (100%) tidak memenuhi syarat, kebersihan kuku penjamah
makanan (33%) tidak memenuhi syarat, perilaku mencuci tangan penjamah
makanan (100%) tidak memenuhi syarat, dan kebiasaan penjamah
makanan (17%) tidak memenuhi syarat.
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu kebersihan pakaian penjamah
dan perilaku mencuci tangan penjamah tidak memenuhi syarat. Hal ini
menunjukkan bahwa perlu adanya penyuluhan kepada penjamah betapa
pentingnya personal hygiene penjamah makanan untuk menjamin dan
menghindari kontaminasi terhadap makanan yang dapat menimbulkan
penyakit bawaan makanan.