GAMBARAN HYGIENE SANITASI KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI 42/IV KOTA JAMBI TAHUN 2025

Permenkes No. 14 Tahun 2021, higiene sanitasi kantin merupakan upaya untuk menjaga kebersihan dan kesehatan lingkungan kantin, termasuk tempat penyimpanan makanan, peralatan masak, dan area makan, untuk mencegah kontaminasi dan risiko penyakit akibat makanan. Ini juga mencakup praktik sanitasi yang baik, seperti pembersihan dan desinfeksi, serta pengelolaan limbah yang tepat.
Penelitian ini bersifat deskriptif dengan pendekatan observasional yang akan dilakukan pada Juli – Agustus 2025 . Penelitian ini dilakukan pada kanti SDN 42 Kota Jambi , Mengetahui Gambaran hygiene sanitasi kantin SDN 42 Kota Jambi, dan sanitasi yang terdiri dari Hygiene pengelola kantin, Kondisi fasilitas kantin, dan ketersediaan sarana sanitasi seperti air bersih, tempat cuci tangan dan tempat sampah di SDN 42 Kota Jambi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Berdasarkan Tabel 4.1–4.3, dari 6 kantin di SDN 42/IV Kota Jambi, aspek higiene pengelola menunjukkan 2 kantin memenuhi syarat (100%) dan 4 kantin berada pada kisaran 66–73%. Kondisi fasilitas tergolong baik, dengan skor 73–100%. Namun, ketersediaan sarana sanitasi seluruhnya masih rendah (60%) dan perlu peningkatan sesuai Permenkes No. 14 Tahun 2021.
Berdasarkan hasil observasi terhadap 6 kantin di lingkungan sekolah dasar negeri 42/IV Kota Jambi, menunjukkan bahwa hanya 2 kantin yang sudah memenuhi standar Higiene Pengelola Kantin yaitu (kantin 1 dan 5 ) dan ada 4 kantin yang sudah memenuhi standar Kondisi Fasilitas Kantin yaitu ( kantin 1,2,3, dan 5 ). Namun, masih ditemukan kekurangan pada aspek ketersediaan sarana sanitasi, Kantin 1 sampai 6 menjadi kantin dengan kondisi terendah dan perlu pembinaan lebih lanjut.